Dominion City Brewing Co. a pour objectif de produire de délicieuses bières artisanales qui repoussent les limites. L'entreprise s'attache à produire la meilleure bière possible et nous aimerions la partager avec vous. Le Dominion City Corner Store est également ouvert pour les canettes à emporter, ainsi qu'une sélection de bouteilles et de canettes de bière, de vin et de cidre de nos amis, des producteurs indépendants de l'Ontario.
L'histoire de Broadhead commence avec quatre amis, une passion collective pour une meilleure bière, et un garage. En brassant à l'aide d'une installation de 20 litres composée d'une marmite, d'un support à propane et de quelques fermenteurs en verre, les quatre gars à la tête large (ou à la grosse caboche) ont perfectionné leurs compétences. Les réactions sont si positives que la soif dépasse rapidement l'offre et l'idée d'ouvrir une brasserie commerciale est née. Ne disposant que d'une fraction du capital nécessaire pour entreprendre un projet de cette ampleur, les fondateurs ont misé sur leurs prouesses d'ingénierie pour rénover et réaffecter l'équipement, ainsi que sur une bonne dose de sueur et des nuits tardives. À l'automne 2011, la Broadhead Brewery a ouvert ses portes au public à Ottawa, en Ontario.
Flora Hall Brewing est un lieu de rassemblement de quartier conçu dès le départ pour accueillir et ravir ses clients avec une bière et une nourriture délicieuses et un service chaleureux, le tout dans un cadre remarquable. Le fondateur Dave Longbottom a passé des dizaines d'années à parcourir le monde dans le cadre d'autres entreprises, toujours à la recherche des meilleures tavernes et des meilleurs points d'eau locaux pour y goûter les boissons, la nourriture et l'hospitalité. Flora Hall est la synthèse de ces expériences, lancé pour offrir à Ottawa un nouveau lieu unique pour boire et manger, et construit pour durer.
La brasserie Perth est une brasserie artisanale familiale. Elle se consacre fièrement au brassage de bières fraîches et naturelles de qualité à partir d'ingrédients locaux, en mettant l'accent sur le goût et la buvabilité. Des lagers, pilsners et ambres désaltérantes aux délicieuses IPA, stouts et bières saisonnières amusantes, vous trouverez une bière pour chacun. Leur équipe est passionnée par le retour d'une riche tradition brassicole à Perth et par la fabrication de bières que la communauté peut être fière de s'approprier.
High Park Brewery a été fondée en 2015 à partir d'une passion pour la bière artisanale et d'un amour pour notre communauté. Redonner est au cœur de ce qu'ils représentent, ce qui inclut un engagement envers la durabilité, l'inclusion et l'engagement communautaire.
Le fondateur Shehan De Silva, grand voyageur et amateur de bière, a quitté une carrière dans la finance pour réaliser son rêve de créer une brasserie artisanale promouvant le brassage artisanal de style session inspiré par des styles de bière intéressants du monde entier. Pour s'immerger dans le métier, Shehan a voyagé à travers l'Europe et a rencontré plusieurs brasseries ayant des siècles d'expérience en matière de brassage. Shehan est entré en contact avec le célèbre maître brasseur canadien Jamie Mistry et Lost Craft est né.
En 2021, Lost Craft s'est associé à la High Park Brewery pour créer la première brasserie collaborative Bricks & Mortar de Toronto. Située un peu au nord de High Park, c'est la seule brasserie artisanale de Toronto à être certifiée B Corp.
Le nom Overflow Brewing Company vient du mot "flow". Les propriétaires de la brasserie ont été inspirés par ce terme et par les nombreuses découvertes sur la science et les secrets du bonheur dans la vie. Le flux, ou l'état d'être "dans la zone" ou dans "l'état de flux" est quelque chose que "tout le monde" recherche dans la vie. La communauté scientifique dans son ensemble décrit le flow comme l'état mental dans lequel une personne effectuant une activité est totalement immergée dans un sentiment de concentration énergique, d'implication totale et de plaisir. Tous les employés de l'Overflow Brewing Company recherchent le même épanouissement dans la vie. Notre personnel est impatient d'être mis au défi et d'utiliser ses compétences, qu'il s'agisse de concevoir et de brasser de la bière, ou de soutenir l'un des nombreux grands concerts que nous accueillons régulièrement dans notre salle de dégustation.
Comme toutes les bonnes histoires de bière, celle-ci commence avec deux gars et un rêve. Justin MacNeill et Marc Plante ont tous deux commencé à brasser à la maison de façon indépendante et se sont rencontrés au sein d'une fraternité d'autres enthousiastes de la zymurgie dans la région d'Ottawa. Leur passion commune pour la bière bien faite, la musique indie cool et leur désir de poursuivre un rêve les ont amenés à discuter de ce qu'ils feraient s'ils étaient dans ce cas.
La Stray Dog Brewing Company est plus qu'une simple bière artisanale ; elle représente l'esprit d'aventure et le courage de poursuivre les passions qui enrichissent notre vie. De nombreuses personnes choisissent de renoncer à leurs rêves par peur de l'échec, alors qu'elles aspirent à quelque chose de plus. Métaphoriquement, beaucoup d'entre nous se sentent enchaînés ou retenus d'une manière ou d'une autre. Ces chaînes peuvent être le résultat de forces extérieures ou être imposées par soi-même. Justin et Marc ont eu la volonté de se libérer de ces chaînes et de se lancer dans l'inconnu. La Stray Dog Brewing Company représente la liberté de faire ce qui semble juste, le défi d'une vie d'enfermement et la prise de risque de faire quelque chose de grand, même si cela signifie quitter la sécurité que vous offre votre vie actuelle.
